Tentang Kopi Arabika dan Robusta. Cari Tau Perbedaan dan Juga Rasanya

Yuda Pratama Mukti    February 20, 2021    Kopi   

Jejak Blogging - Berbicara tentang kopi, kebanyakan orang belum tahu betul perbedaan antara kopi arabika dan robusta. Sebagian orang hanya sekedar tahu bahwa arabika itu rasanya manis dan robusta itu rasanya pahit. Anggapan diatas memang benar karena itu sudah umum diketahui oleh banyak orang khususnya pecinta kopi. 

Perbedaan kedua jenis kopi diatas bukan hanya terletak pada rasa dan harganya saja, melainkan juga terletak pada karakteristik lain seperti bentuk dari biji kopinya. 

1. Kopi Arabika

Arabika adalah jenis kopi dataran tinggi yang berasal dari Ethiopia Barat. Kopi ini tumbuh pada ketinggian sekitar 3.000-7.000 kaki di atas permukaan laut. Subtropis adalah habitat ideal untuk kopi Arabika, karena umumnya daerah tersebut memiliki tanah gembur, sinar matahari yang cukup, serta curah hujan yang merata sehingga kopi arabika bisa tumbuh dengan baik. Sekedar informasi, kopi arabika adalah jenis kopi yang sulit untuk dirawat dikarenakan tanaman kopi ini sangat rentan terhadap hama sehingga harga kopi arabika menjadi mahal, namun jenis kopi ini adalah yang paling disukai juga paling populer di dunia. 

Mengenal Rasa Kopi Arabika

Selain kekentalan yang ringan serta tingkat keasaman yang tinggi dibandingkan dengan jenis kopi lain, arabika juga memiliki aroma yang sangat unik, seperti aroma khas lemon (lemony), aroma madu (honeyed) , bahkan aroma khas cokelat (chocolaty). Kelebihan tersebut membuat arabika menjadi kopi terpopuler di dunia karena rasanya beragam yang cenderung manis namun ringan saat diminum. 

Fakta Kopi Arabika

1. Arabika lebih mahal dibandingkan robusta karena perawatannya cukup sulit
2. Memiliki kadar kafein rendah
3. Tanaman kopi arabika hanya mampu tumbuh dengan baik di dataran tinggi
4. Kopi arabika menguasai 70% pasar kopi dunia 
5. Kopi arabika khas Indonesia adalah yang salah satu yang terbaik di dunia 
6. Biji kopi arabika berbentuk oval dan ukurannya sedikit lebih besar dibanding robusta
7. Aroma kopi arabika wangi seperti campuran antara bunga dan buah

2. Kopi Robusta

Kopi robusta berasal dari Afrika Barat. Jenis kopi ini tumbuh pada dataran yang lebih rendah dengan suhu yang lebih tinggi. Berbeda dengan arabika, jenis kopi robusta hanya menyumbang 30% dari total produksi kopi di dunia, dimana vietnam ialah pemasok terbesarnya. Tanaman kopi robusta lebih tahan terhadap hama sehingga mudah untuk ditanam dan dirawat sehingga memberikan hasil panen yang lebih banyak. Ketahanan kopi robusta terhadap hama terletak pada kadar kafein dan asam klorogeniknya yang tinggi yang berguna sebagai pestisida alami untuk melindungi kopi robusta dari hama dan penyakit. Penanaman yang cenderung gampang membuat jenis kopi ini memiliki harga yang lebih murah daripada si arabika.

Mengenal Rasa Kopi Robusta 

Jika kopi arabika memiliki rasa yang lebih lembut dan manis, kopi robusta memiliki rasa yang cenderung lebih kuat dan pahit. Hal ini disebabkan oleh kandungan kafein kopi robusta yang lebih tinggi sekitar 1,5 - 3,3 % atau 2x lipat dari kandungan kafein kopi arabika. Pahitnya rasa yang dimiliki oleh kopi robusta tidak membuat kopi ini menjadi minim penggemar. Nyatanya sebagian orang lebih menikmati rasa dari robusta yang pahit ini. 

Fakta Kopi Robusta:

1. Robusta lebih murah dibandingkan arabika karena perawatan tanamannya yang gampang
2. Memiliki kafein lebih tinggi 
3. Tanaman kopi robusta mampu tumbuh pada suhu tinggi di dataran rendah
4. Kopi robusta hanya menguasai 30% pasar kopi dunia 
5. Indonesia adalah salah satu pengekspor kopi robusta terbaik di dunia
6. Biji kopi robusta berbentuk bulat dan ukurannya sedikit lebih kecil dari biji kopi arabika

Walaupun kedua jenis kopi diatas memiliki banyak perbedaan. Namun kopi tetaplah kopi yang mampu menjadi sumber energi bagi penikmat kopi. Baik arabika maupun robusta tetap menjadi favorit bagi pecinta kopi dari masing-masing jenis kopi ini.